Autore: Antonietta Vitali

Acqualagna: nel regno del tartufo

La Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna è il più importante appuntamento del centro Italia dedicato al tartufo bianco pregiato, il più prezioso frutto della terra per rarità e inconfondibili aroma e profumo. Oggi vi racconto tutto quello che c’è da sapere su questo “diamante della tavola” e sul misterioso mestiere del cercatore. Acqualagna vi […]

Ciambelle strozzose: una ricetta della Pasqua marchigiana

È una delle ricette marchigiane più dure a realizzarsi ma la sua riuscita è quella che consacra definitivamente una donna di casa in una vergara vera. Ricetta simbolo della Pasqua marchigiana della zona del fermano, la tradizione vuole che la loro preparazione inizi la notte della Passione di cristo, cioè il Venerdì Santo o il […]